Panterri-Denia

Con ganas de ir conociendo nuevos lugares donde poder satisfacer mis debilidades culinarias hemos probado esta vez el Panterri, ubicado en la calle Diana, 2 de Denia.
Se trata de una cafetería-cervecería al menos es lo que indica la tarjeta de visita que bajo mi punto de vista pasaría a convertirse en restaurante al menos en las cenas que es cuando he ido.
Local pequeño con pocas mesas muy bien atendidos por su propietario José M.Fuster que además nos aconseja sobre los platos a elegir.
La suerte la echamos con unas entradas de coca de maíz con atún y otra con gambas, un salteado de chipirones con alcachofas, habas y por último el plato estrella, la cazuela de solomillo con foie y huevos de codorniz, regado con vino tinto de la zona Enrique Mendoza, de postre tarta de chocolate casera.

Puedo decir que mi satisfacción ha sido total, platos muy bien condimentados con materia prima excelente y un resultado excelente.

Hay que efectuar reserva con tiempo o tener mucha suerte, precio razonable para la calidad ofrecida.

Estoy deseando volver...

Restaurante Mercatbar - Valencia

Creo que como todos los que conocemos la cocina de Quique Dacosta antes " El Poblet "en Denia, estábamos esperando que abriera éste local en la c/ Joaquín Costa, 27 de Valencia, para poder ir a degustar su espectacular comida.

Hoy día 21 de octubre a las 14:00 horas me he llevado una de las decepciones más grandes en restauración que podía llevarme, aún estoy pensando como es posible que Quique Dacosta sea fundador, creador y socio junto con Alex su hermano y responsable de éste local junto a otros socios que han formado la Daco&Co.

Hemos ido a comer dos personas con expectación e ilusión y nos encontramos con un desorden sin sentido ya que una vez sentados ( no reservan mesas) han tardado más de 20 minutos en servir dos cervezas con papas y cacaos las papas (siete).

Después de reclamar la atención de los camareros y siendo atendidos en primer lugar por Alex, conseguimos la botella de vino ya pasada la media hora volvemos a reclamar y por fin alguien nos toma nota, a la hora aproximadamente de espera nos traen el anunciado menú de cinco entrantes y arroz, compuestos por pan, tomate y ajoceite, seguido de dos navajas con ajo y perejil, una coca finísima, ensaladilla rusa y un graten de centolla a la donostiarra por fin y tras volver a insistir ante la tardanza del arroz nos traen dos minúsculos platos de arroz con setas.

Una vez más volvemos a solicitar que nos den el postre que se nos hace tarde y por fin llega una torta de turrón y sufle de chocolate caliente por ultimo café.

Solicitamos la cuenta y tenemos que reclamar al cabo de 10 minutos las devoluciones a lo que nos preguntan cuanto dinero les habíamos entregado (no tenían ni idea) y nos vamos, hora 16:30.

Alex, nos invita al vino y a los cafés ante la desagradable experiencia vivida. Precio del menú 16,50 euros.

Local moderno con capacidad para unas 100 personas muy ruidoso y además con problemas en la cocina (alguna tubería rota) abundante agua por los suelos que los camareros no podían recoger y tapaban el suelo con manteles blancos, idas y venidas con pozales por medio del comedor llenos de agua y todas las vajillas, vasos, tenedores, platos y sobrantes de los platos acumulados en el mostrador de a los baños y la cocina, un verdadero desastre.

Creo que todo esto no nos ha permitido disfrutar de la calidad de los platos, lamentable.

Quique, espero que soluciones los problemas que son muchos y que se organice al personal pues son muchos camareros pero sin orden ni concierto.

Esperare la apertura el otro restaurante VUELVE CAROLINA, espero tener más suerte.

El accidente

El autor de El Accidente, Ismaíl Kadaré, nació en Albania en el año 1936, escritor de reconocido prestigio, es miembro de la Academia de las Artes de Berlín y de la Legión de Honor Francesa, ha sido galardonado con el primer Premio Brooker Internacional en el año 2005 y El Príncipe de Asturias de las Letras en el 2009, lo que ha permitido conocerlo más aquí en España, siendo candidato al Premio Nobel en varias ocasiones.

Entre sus obras más famosas se encuentra su primera novela el General del Ejército Muerto,los Tambores de la lluvia, Crónica de piedra, El Palacio de los sueños, la Pirámide, etc..

En el Accidente nos desvela el enigma de la muerte de una pareja en un taxi, los personaajes Besfort Y., asesor para asuntos de los Balcanes del Consejo de Europa y Rovena.

Lo que empieza como novela policiaca poco a poco vamos adentrándonos en su extraña relación amorosa y en las personalidades de los personajes, todo ello en el marco de una convulsinada ex-Yugoslavia, la guerra de Kosovo y una revuelta Albania.

Novela que me ha dejado un poco decepcionado por lo espesa y compleja, creo que tendré que leer algo más de éste autor a ver si cambio de opinión.

Huelga General 29 de Septiembre

-¿Que tenemos derecho a la huelga ?¡Naturalmente! Así lo indica la Organización Internacional del Trabajo, como un medio de promoción y reclamación de los derechos legítimos laborales tanto económicos como sociales, y reflejado en nuestra Constitución.
¿Que el país necesita cambios?, ni se cuestiona, pues tenemos ya un 20% de trabajadores en el paro más de 4,6 millones de personas unas cobrando prestaciones y otras a las que ya se les ha acabado, una triste realidad.
Pero…
¿Se solucionan los problemas con las huelgas o con los cambios?
¿Llega en el momento oportuno?
¿Quién tiene que empezar a efectuar los cambios?
¿La finalidad de los cambios es facilitar los despidos a la patronal ?
¿Es arreglar la economía a nivel nacional?
¿Es obligar a los bancos y cajas de ahorros a empezar a dar créditos con interés razonables?
¿Debemos los trabajadores cambiar nuestra forma de entender el empleo?
¿Se debe alargar la edad de la jubilación a los 67 años?

EL FIN DE LOS CAMBIOS DEBE SER ACABAR CON EL PARO Y CREAR EMPLEOS

1º Los Sindicatos:

Durante la primera legistatura del partido socialista y parte de la segunda ha habido una especie de romance con los sindicatos que incluso han sido criticados por la derecha española (PP) , que tenía hace mucho tiempo, ganas de ponerle un correctivo al Ejecutivo y por fin ese día parece que ha llegado el próximo día 29 de septiembre y ayudados por los sindicatos.
Contamos por un lado con el secretario general de CCOO Ignacio Fernández Toxo, por otro con el secretario general de UGT Cándido Mendez, nombro a los dos principales responsables sindicales en este momento y están totalmente de acuerdo en que las medidas aplicadas no son buenas para el trabajador y lesionan los intereses comunes, menos días de paro, mayor facilidad de despido, etc.etc.
Yo recuerdo cuando entre UGT, CCOO, CGT, etc, tenían puntos de vista diferentes y cada uno defendía sus ideas y a sus afiliados creyendo que eran las mejores para los trabajadores ( así o quiero pensar) y hoy los veo totalmente de acuerdo entre ellos y con una sola finalidad.

LA HUELGA GENERAL

Ahora solo queda ir calentado el ambiente para que el día 29 de Septiembre salgamos todos a la calle con banderitas y gritando vítores de fuera Zapatero.
No creo que sea la solución, solo hacen su papel.

2º Los Empresarios

Quienes tienen que crear empleo, pueden y deben son los empresarios esos señores que están representados en estos momentos por Gerardo Díaz Ferrán, presidente de la CEOE que además no ha sabido gestionar y dirigir su propio imperio económico y ha llevado al paro a cientos de trabajadores con quiebras en empresas como Air Comet,de la que apuntaba públicamente Díaz Ferrán: «Yo mismo no hubiera elegido Air Comet para volar a ningún sitio» o al Grupo Marsans donde entre él y su socio Gonzalo Pascual,han llevado a cerrar sus puertas, o Seguros Mercurio.
Eso sí un honorable caballero distinguido con innumerables premios por su larga carrera empresarial.
Por supuesto que los empresarios deben ganar dinero,se le debe facilitar lineas de crédito, pólizas, ayudas del ICO, ayudas a la exportación, etc. pero también deben pagar religiosamente sus impuestos, deben mantener sus balances saneados, reinvertir en sus propios negocios haciéndoles mucho más rentables,aumentar sus recursos propios, invertir en I+D, formación a su personal en pocas palabras haciéndose competitivo a todos los niveles y generando puestos de trabajo y no echando a su personal a la calle, cerrando la empresa y llevándose los beneficios generados a paraísos fiscales.

3º Los Bancos

Máximos responsables de ésta grave crisis económica mundial y de su propia avaricia que no han sido capaces de controlar los productos basura que ellos han creado con el fin de llenarse las arcas y nos han llevado a esta critica situación en la que nos encontramos.
Pero peor no ayudarles ya que todos los ciudadanos depositamos nuestros ahorros en sus manos y nos hubiéramos quedado sin esos ahorros generados durante nuestra vida, por lo tanto nos interesaba sacarlos del agujero.
Resumiendo ellos salen de su crisis y vuelven a ganar dinero y nosotros nos hundimos en ella.

4ª El Gobierno (PSOE)

Reacciona tarde ante una crisis económica que se esta viendo venir, que ya afectaba a otros países europeos y que el gobierno no ve.
Vista por fin la cruda realidad intentan tomar medidas económicas para paliar los efectos de la crisis y evitar llegar a estos porcentajes tan altos de parados que tenemos y terminan dando palos de ciegos sin resultado positivos.
Se intenta hacer consenso primero con los partidos políticos en primer lugar la oposición el PP( solo vemos reproches y falta de ideas), Ciu, PNV, etc.
Ahora con la CEOE, CEPYME y los SINDICATOS, y ante la falta de quórum tras más de un año de negociaciones con unos y otros, se llega a una reforma laboral elaborada y aprobada por el gobierno, cuya finalidad es crear empleo que no gusta ni a centro, ni a derechas ni a los sindicatos, y sobre todo a los trabajadores.
Se sube el IVA, se retiran ayudas sociales, se bloquean las pensiones, se retiran los cheques bebe, se paralizan importantes obras públicas y si fuera poco nos dicen que la jubilación se alargara a los 67 años, pues de otra forma puede verse resentida la famosa “ caja del futuro“ ya que ahora vivimos más años y las pensiones se alargan.

5º La Oposición (PP)

Donde las alternativas no saben que son, las soluciones ni las conocen y si esto fuera poco nos encontramos con una pared de frontón donde solo se hace política de descrédito, manipulación y ataque personal al enemigo que para ellos es el Ejecutivo y siempre mirando a otro lado.
También es cierto que con todos los casos de corrupción que tienen abiertos, Baleares, Valencia, Castellón, Alicante, etc..no pueden mirar muy lejos y la verdad es que las elecciones municipales se nos viene encima y lo más importante es ganarlas.
El consenso, las negociaciones, los acuerdos y las soluciones tanto con el gobierno, como con los sindicatos, así como la voluntad de acabar con la crisis es otra historia.

Conclusión:

-Necesitamos apoyar a los empresarios que son lo generadores por excelencia de empleo facilitando ayudas en sus inversiones.
-Necesitamos apoyar a nuestros trabajadores que son el motor de la economía, y darles una seguridad en su puesto de trabajo, así como formación y desarrollo.
-Necesitamos una banca saneada que nos pueda aportar y facilitar líneas de crédito, pólizas, hipotecas facilitando la financiación a empresas y particulares.
-Necesitamos ayudas a autónomos emprendedoras con ganas de abrir un negocio y crear puestos de trabajo.
-Necesitamos Igualdad en las empresas sin discriminación por sexo.
-Necesitamos una justicia que de garantías al empresario y al trabajador
-Necesitamos un Gobierno que invierta en Sanidad, Investigación, I+D, en Obras Publicas, Educación,Vivienda, Cultura, Justicia, Turismo y sobre todo más ayudas sociales a los jubilados, a los jóvenes y a los trabajadores.

Pero por encima de todo necesitamos ser positivos, optimistas y saber que si hemos sido capaces de demostrar a los analistas internacionales de riesgos crediticios que estaban equivocados y nuestra banca esta saneada, con confianza y apoyos de todos saldremos adelante.
En fin creo que no es momento para hacer una huelga general, pero respeto profundamente aquellas personas que consideren que con la huelga el gobierno rectificara y acudan a ella.

Personalmente creo que no hay vuelta atrás.

Que paciencia….

Cerveceria Restaurante Michel-Madrid

Quiero hacer mención de este restaurante que me he encontrado este fin de semana en Madrid, se encuentra en la calle de las Hileras, 6 - 28013 Madrid.

Sábado por la noche y además sin haber reservado previamente, lo teníamos difícil, pero el azar nos hizo tropezar con éste restaurante, donde nos encontramos con un lugar agradable, tranquilo y donde nos ofrecen un menú por 15 euros por persona que no tiene desperdicio.

Por ejemplo primer plato: entrantes de ibéricos, segundo entrecot de buey , postre , bebida y café incluido.

O bien espárragos con salmón y bacalao a la bilbaína, por supuesto con la bebida y el café.

Ah, se me olvidaba nos ofrecieron hasta un chupito.

Un lugar que he apuntado en la agenda y además quiero poder recomendarlo ya que la calidad y el servicio ha sido muy bueno.

Hasta pronto...

Tasca Els Tomassets- Denia

En el casco antiguo de Denia y concretamente en la calle Loreto, 35 se encuentra la Tasca els Tomassets amplio local donde podemos encontrar toda clase de tapas en un ambiente muy agradable.

Esta vez fue el pasado sábado por la noche donde después de una breve espera y tomando unas cervezas en la barra esperábamos la mesa para cenar.

Empezamos con un aperitivo de ajo aceite y tomate con un pan de pueblo que hacía tiempo no probaba, unas tellinas, croquetas de bacalao, huevos els tomassets en una sartén con pimientos y sardina de bota que me hacía recordar tiempos pasados y un surtido de pescados recién fritos, todo ello regado con vino blanco fresco, de postre pastel de calabaza.

Calidad relación precio muy buena, servicio rápido y personal muy amable.

Hasta pronto.

Chulilla

Las Dunas de Liencres...

Restaurante Marucho- Santander

Como viene siendo habitual en los meses de verano solemos pasar unos días en Cantabria, concretamente en Santander y como sigue siendo habitual todos los años paramos en el Marucho, situado en calle Tetuán, 21 de Santander.

Local pequeño con pocas mesas pero con mucha solera y tradición donde facilmente podemos encontrar a cualquier personaje público famoso.

Maite, es la propietaria y quién organiza desde el comedor todo el "cotarro", a ella se le pide hora para poder comer o cenar y ella es quién te hace la espera menos larga, una persona muy amable y agradable.

El Marucho que cuenta con vivero propio es una mezcla de bar-restaurante y sobre todo marisqueria donde todos vamos por su calidad y su buen hacer, en la preparación de cigalas, gambas, centollos, necoras, maseras, percebes, etc. vivos y cocinados para ti y por supuesto unos pescados del día que nadie se queda indiferente después de pasar por aquí.

Para mí viajar a Santander y no pasar el el Marucho es casi delito culinario.

Desde aquí un saludo y hasta pronto.

Caín

Como bien dijo en el momento de salir el libro a la calle la presidenta de la Fundación Saramago, Pilar del Río esposa y traductora de José Saramago, a los seguidores del Nobel, que este Caín no les dejará indiferentes.
Efectivamente vemos la relación del autor con la religión una vez más donde no se ha mordido la lengua, después del libro escrito hace más de veinte años el Evangelio según Jesucristo, por el que fue vetado en Portugal, nos regala ahora Caín.
Saramago ateo confeso nos narra parte de la Biblia en Antiguo Testamento haciendo referencia más a Jehová dios de los judíos que al Dios cristiano.
Caín, un personaje del que conocemos únicamente por haber dado muerte a su hermano Abel al rechazar el Creador las ofrendas ofrecidas por éste y aceptar la de su hermano Abel, provoca la ira de Caín y el asesinato de su hermano, por lo que es marcado en la frente y castigado a errar por mundo.
En su larga trayectoria por ciudades perdidas, palacios llenos de tiranos y guerras sin sentido vemos como Caín responsabiliza a Dios de su conducta, castiga Adan y Eva echándolos del Paraíso por comer del árbol prohibido, destruye Sodoma y Gomorra con la muerte de todos sus habitantes, el asalto a Jericó por las tropas judías mandadas por Josúe derrumbando sus murallas , el Arca de Noé con la aniquilación de la toda la humanidad , y lo ve como un creador vengativo, cruel, irónico con mucha vanidad con el que entabla casi un desafío, haciéndole responsable de todos los males de la humanidad.

"Dios, el demonio, el bien, el mal, todo eso está en nuestra cabeza, no en el cielo o en el infierno, que también inventamos. No nos damos cuenta de que, habiendo inventado a Dios, inmediata mente nos esclavizamos a él", afirmaba Saramago.

Te echaremos en falta SARAMAGO, pero disfrutaremos de tu obra.

Restaurante Miguel Juan- Denia

Miguel Juan es el sabor de todo lo tradicional de la Marina Alta, se encuentra en una calle peatonal del caso antiguo c/Loreto, nº 39 y un local siempre lleno donde es difícil encontrar una mesa para comer o cenar, lo que demuestra su buen hacer.

Este fin de semana aprovechamos "una mesa" y empezamos con unas frías cervezas a degustar primero unos caracoles, sepia brutesca, huevas de tonyina, lomos de bacalao, mojama de atún, anchoas con tomate, atún seco, pulpo a la gallega, buñuelos de bacalao y de postre mus de chocolate con sal maldom y aceite de oliva (especialidad de la casa), cafés, cortados, carajillos y unos orujos blancos y mistela.

Eramos cuatro personas que conocíamos ya el local y sabíamos que apostábamos a caballo ganador, pero la verdad en el mes de julio poder acceder a una mesa en Miguel Juan es casi un lujo.

Calidad relación precio buena y un servicio rápido y eficiente.

Por eso siempre volvemos.

Restaurante CASA VASCA- Denia

La Casa Vasca se encuentra ubicada en la zona de Las Rotas-03700 Denia, es un sitio al que hace mucho tiempo queríamos ir a comer pues las referencias eran muy buenas, pero unos días por otros pasábamos siempre por la puerta y no entrabamos.

El sábado le toco el turno y fue el "pensat y fet", veníamos de tomar el baño en la zona de las Rotas y eran sobre las tres de la tarde y por fin entramos.

El local una terraza muy agradable a la sombra donde sin prisas como se aprecian las cosas buenas pedimos unos entrantes que fueron: almejas a la marinera, anchoas a la cazuela, chopitos y bacalao con tomate en cazuela de barro con patatas de acompañamiento, regado con vino fresco blanco Marqués de Riscal, de postre y sin poder comer todo lo que habíamos pedido flan de cuajada, cafés y chupitos de orujo.

Experiencia para repetir, la comida casera excelente, la presentación buena, terraza muy agradable y precios muy comedidos.

Aviso no admiten tarjetas pero no importa compensa todo lo demás.

A repetir.

Sagardi-Valencia

SAGARDI Euskal Taberna, ubicado en pleno centro c/San Vicente Mártir, 6 46002 Valencia, aquí nos encontramos un pedazo del Norte culinario donde los pinxos son la principal atracción del local y la verdad es que no es para menos, lo difícil intentar sentarse, eso es otra historia pues siempre nos encontramos con mucha gente y hay que esperar.

Una vez conseguido el hueco lo demás viene solo, pues pides la bebida y los platos de pinxos te los van ofreciendo los camareros por las mesas y los rincones del local.

Todos exquisitos, los fríos y los calientes, las especialidades la tortilla de bacalao y la xistorra, pero sin desmerecer los demás.

Interesante y agradable local, relación calidad precio medio.

Para volver.

Empresas de Calificación Crediticia

Estas empresas de las que tantas veces oímos hablar de ellas, cito posiblemente las más importantes: son Standard & Poor’s, Moody’s y Fitch-todas con la sede en Nueva York, tienen demasiado poder y con sus decisiones a veces se convierten en profecías autocumplidas tal y como ha reconocido recientemente la Unión Europea.

A raíz de la rapidez con la que estas agencias van cambiado sus calificaciones por ejemplo acabamos de verlo en Grecia y las consecuencias tan graves que conlleva, la Comisión Europea ha propuesto crear una agencia a nivel comunitario que no dependa directamente de los estados, sería la Autoridad Europea de Valores y Mercados con autoridad para valorar dichas calificaciones.

La finalidad de las agencias es asignar la calificación a los bancos o a los países, principalmente por la calidad de los créditos otorgados y la capacidad de hacer frente a sus obligaciones financieras tanto a corto como a largo plazo y se refleja en el "rating".

Aunque hay diversas formas de calificación según la empresa que la otorga se emplean letras mayúsculas, minúsculas, signos o números, aunque la calificación más alta es AAA.

Yo no quiero pensar que en algunas calificaciones de éstas agencias concurran otros motivos distintos a los económicos, pero la verdad es que sus decisiones a la hora de calificar muchas veces no parece que sean muy analizadas teniendo en cuenta las consecuencias que pueden ocasionar, con esto no quiero decir que la valoración no sea la correcta sino que el daño puede ser mayor que la realidad.

Vamos que igual pueden hacer que un país vaya a la bancarrota como hundir la bolsa.

Que paciencia...

Hombre Lento

John Maxwell Coetzee, nacido en 1940 en Ciudad del Cabo y nacionalizado en Australia fue el primer escritor que consiguió el Premio Booker dos veces y Premio Nobel de literatura en 2003.

Con el Hombre Lento nos habla de su principal personaje Paul Rayment una persona que tiene la desgracia que un día un coche lo arrolla yendo en bicicleta lanzándole por los aires y despertando en un hospital con una pierna cortada habiendo escapado de la muerte pero sin poder ver la parte positiva de seguir vivo y continuar teniendo ilusiones.

Sumido en su pesimismo, Paul hombre solitario sin hijos y con un matrimonio infeliz en sus espaldas se le añaden las pocas ganas de volver a sentirse vivo, tendrá que ir acostumbrándose a vivir con sus muletas y sus deficiencias físicas y entre otras cosas no podrá volver a subir en bicicleta, para él todo son limitaciones, hasta que se cruza en su camino Marijana, una enfermera croata que le cuida y le devuelve otra vez las ganas de estar vivo, enamorándose de ella.

Los problemas surgen, pues no son recíprocos los sentimientos , Marijana tiene marido y tres hijos lo que frustrara las nuevas ilusiones de Paul, cambiando de técnica intenta entrar a la familia como padrino y benefactor de los hijos de ésta cuando aparece Elizabeth Costello un día en su casa una vieja escritora que le hará entender como si de su conciencia se tratara cual es el sitio real en ésta nueva vida.

Al final todos sabemos cual es el lugar donde nos encontramos y la importancia de saber que aún estamos vivos.

Al menos eso espero..